Ci sono profumi che non hanno bisogno di essere annunciati. Arrivano da soli, scaldano l'aria, accendono un ricordo. Tra tutti, il cioccolato è forse il più istintivo: infantile e antico, capace di parlare a ogni età con la stessa immediatezza. Per questo il secondo sapore del mio dicembre è un fondente che racconta la lingua dell'artiginalità: lenta, profonda, sincera. Nel laboratorio Spegis, la storia comincia sempre allo stesso modo: dalle fave di cacao del Perù, selezion